Descripción
Los franceses le llaman Choucroute, los alemanes Sauerkraut y los hipanoparlantes le llamamos Chucrut. Los chinos y alemanes lo consideran un alimento de origen divino, legado por los dioses a los guerreros de antaño para que puedan tolerar grandes esfuerzos y sanar sus heridas.
Las maravillosas propiedades del repollo fermentado, en gran parte se lo debe al ácido láctico, que es un fabuloso agente enzimático, el cual nos ayuda a obtener buenas digestiones, además de proporcionar una excelente asimilación de sustancias nutritivas, impidiendo el estreñimiento y diarreas. Actuando como un regulador intestinal.
Tal como menciona el famoso higienista Marc Ams:
“Existe una gran diferencia entre la forma popular de preparar sauerkraut y el método higienista. Este último es mucho más sano e indicado si vamos a utilizarlo con fines terapéuticos. La diferencia estriba en que se omite la adición de sal, lo cual impide que ésta anule las propiedades de sauerkraut y entorpezca la labor depurativa del organismo”.
En este reto aprenderemos a preparar chucrut sin sal, utilizando los métodos de preparación higienista.
El Reto tiene una duración de 8 días. El primer día reuniremos los ingredientes y materiales necesario. El segundo día prepararemos el chucrut. El Quinto día monitoreamos el proceso de fermentación y el octavo día disfrutamos de nuestro delicioso chucrut Higienista.
Puntos de control del Reto:
- Dia 1: Ingredientes y recetas
- Día 2: Preparando el Chucrut
- Día 5: Supervisando la fermentación
- Día 8: Nuestro chucrut está listo
Únete a nuestro Reto y transforma tu cocina y tu salud. ¿Aceptas el desafío?
Inscríbete y aprende preparar Sauerkraut al estilo Higienista.
